Prueba de sensibilidad a los alimentos

Durante su visita, un proveedor de MinuteClinic revisará su historia clínica y le hará un examen físico. Los proveedores de MinuteClinic pueden hacerle pruebas de intolerancia a la lactosa y sensibilidad al gluten. Si es necesario, puede derivarlo para realizar otras pruebas, que pueden incluir pruebas de sangre o una prueba cutánea. Puede recomendar cambios de estilo de vida o recetar medicamentos según sus resultados. También puede derivarlo a un especialista, si es necesario.

1. Antes de programar su cita, es posible que tenga que responder algunas preguntas para que podamos prepararnos para su consulta.

2. La manera de registrarse varía según cómo programó su cita.

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3. Cuando sea momento de su cita, un proveedor lo llamará por su nombre.

4. Su proveedor hará un examen exhaustivo basado en el motivo de su consulta, los síntomas que tenga y sus antecedentes de salud. Los cargos dependerán del examen y los servicios prestados durante la visita.

5. Al final de su consulta, recibirá un resumen, un comprobante y material educativo sobre su diagnóstico. Si usted lo solicita, podemos enviarle información sobre su consulta a su profesional de la salud de cabecera.

Las sensibilidades a los alimentos suelen ocurrir cuando el cuerpo no tiene suficiente de una enzima específica para descomponer un determinado alimento. Esto provoca malestar mientras el cuerpo intenta digerirlo. Los síntomas pueden aparecer poco después de comer o varias horas más tarde.

La lactosa y el gluten son intolerancias comunes. Algunas personas también pueden ser sensibles a las histaminas, que se encuentran de forma natural en alimentos como el alcohol, los quesos curados, los plátanos y las frutas secas. Los aditivos como los sulfitos, los colorantes artificiales y el glutamato monosódico (MSG) también pueden causar sensibilidad.

Las sensibilidades a los alimentos pueden cambiar con el paso del tiempo. Por lo general, el cuerpo tiene menos enzimas digestivas a medida que envejece.

La sensibilidad o intolerancia a los alimentos se produce cuando su cuerpo no puede digerir o descomponer correctamente los alimentos. Aunque la sensibilidad a los alimentos no suele poner en peligro la vida, puede causar un malestar considerable. Los síntomas de sensibilidad a los alimentos incluyen:

• Dolor abdominal (de estómago)
• Inflamación (sensación de tener su estómago lleno de gases)
• Gases
• Diarrea

Los síntomas pueden aparecer poco después de comer mientras el alimento circula por su sistema digestivo. Es común que la mayoría de los síntomas aparezcan en unas horas después de comer. Pero en algunos casos, podrían pasar varias horas o incluso días antes de que aparezca algún síntoma, por lo que es difícil determinar qué alimento causó la reacción.

Una evaluación de sensibilidad a los alimentos es una evaluación médica para personas que tienen síntomas o reacciones no deseados a los alimentos. Un proveedor de atención médica hace esta prueba a una persona para ayudarle a descubrir qué alimentos están causando reacciones. Las reacciones a alimentos pueden ser:

• Reacciones alérgicas: Respuestas del sistema inmunitario a ciertos alimentos
• Intolerancia o sensibilidad: Reacciones del sistema digestivo (estómago, intestinos, etc.) a ciertos alimentos

La intolerancia o sensibilidad también puede causar algunos de los mismos síntomas que una reacción alérgica. Ejemplos de esto incluyen la intolerancia a la lactosa (la incapacidad de procesar un tipo de azúcar que se encuentra en la leche) y la sensibilidad al gluten (sensibilidad a un tipo de proteína que se encuentra en el trigo y otros granos).

Hay diferentes formas de hacer pruebas de sensibilidad a alimentos para ayudar a precisar qué alimentos pueden estarle causando problemas a un paciente.

Si tiene síntomas digestivos relacionados con los alimentos y no está seguro de qué alimentos son la causa, una prueba de sensibilidad a los alimentos puede ser útil.

Si bien esta sensibilidad se puede detectar en la niñez, su cuerpo también puede desarrollar una intolerancia a ciertos alimentos a medida que envejece. Por eso es importante que se haga una evaluación si tiene síntomas a cualquier edad.

Durante una consulta para una prueba de sensibilidad a alimentos, un proveedor puede:

• Evaluar sus síntomas
• Repasar su historia clínica
• Hablar sobre sus antecedentes familiares
• Hacer un examen físico
• Recomendarle que lleve un diario de alimentos
• Sugerir una dieta de eliminación (quitar ciertos alimentos de su dieta para determinar cuál está causando su sensibilidad a los alimentos)
• Recomendar más evaluaciones de diagnóstico