Prueba de sensibilidad a los alimentos

Durante la cita, un proveedor de MinuteClinic revisará su historial médico y le realizará un examen médico. Los proveedores de MinuteClinic pueden hacerle pruebas para detectar intolerancia a la lactosa y sensibilidad al gluten, y si es necesario, pueden derivarlo para realizarse pruebas adicionales, que pueden incluir análisis de sangre o una prueba cutánea. Además, pueden recomendarle cambios en su estilo de vida o recetarle medicamentos según los resultados. También pueden derivarlo a un especialista, si hace falta.

1. Antes de programar su cita, es posible que tenga que responder algunas preguntas sobre sus síntomas para ayudarnos a prepararnos para su visita.

2. El registro de llegada varía según cómo haya programado su cita:



Si programó su cita en línea:

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3. Cuando sea la hora de su cita, un proveedor lo llamará por su nombre.

4. Su proveedor realizará un examen completo según el motivo de su visita, los síntomas que presenta y su historial de salud. Los cargos se basarán en el examen y los servicios que se le brinden durante la cita.

5. Al final de su visita, recibirá un resumen de la cita, un recibo y material educativo sobre su diagnóstico. Si lo solicita, podemos enviarle a su médico de cabecera información sobre su visita.

Las sensibilidades a los alimentos suelen ocurrir cuando su cuerpo no tiene suficiente cantidad de cierta enzima para descomponer un alimento en particular, lo que causa malestar cuando el cuerpo intenta digerirlo. Estos síntomas pueden aparecer poco después de comer o hasta varias horas más tarde. La lactosa y el gluten son intolerancias alimentarias frecuentes. Algunas personas también pueden ser sensibles a las histaminas, que se encuentran de manera natural en alimentos como el alcohol, los quesos añejos, los plátanos y las frutas deshidratadas. Los aditivos como los sulfitos, los colorantes artificiales y el glutamato monosódico (MSG) también pueden causar sensibilidad. Las sensibilidades a los alimentos pueden cambiar con el tiempo ya que el cuerpo suele tener menos enzimas digestivas a medida que se envejece.

La sensibilidad o intolerancia alimentaria ocurre cuando el cuerpo no puede digerir o descomponer correctamente los alimentos. Aunque la sensibilidad a los alimentos por lo general no pone en peligro la vida, puede causar molestias considerables. Los síntomas de sensibilidad a los alimentos incluyen:

• Dolor abdominal (de estómago)
• Hinchazón (sensación de que el estómago está lleno de gas)
• Gases
• Diarrea

Los síntomas pueden comenzar poco después de comer, mientras los alimentos avanzan por el sistema digestivo. Es común que la mayoría de los síntomas aparezcan dentro de unas pocas horas después de comer. Pero en algunos casos, pueden pasar varias horas o incluso días antes de que aparezcan síntomas, lo que dificulta determinar qué alimento causó la reacción.

 

Una evaluación de sensibilidad a los alimentos es una evaluación médica para las personas que tienen síntomas o reacciones no deseadas a los alimentos. Un profesional de la salud realiza esta prueba para ayudarle a identificar qué alimentos están causando reacciones. Las reacciones a los alimentos pueden ser:

• Reacciones alérgicas: respuestas del sistema inmunitario a ciertos alimentos
• Intolerancia o sensibilidad: reacciones del sistema digestivo (estómago, intestinos, etc.) a ciertos alimentos

La intolerancia o sensibilidad también puede causar algunos de los mismos síntomas que una reacción alérgica. Ejemplos de esto incluyen la intolerancia a la lactosa (la incapacidad de procesar un tipo de azúcar que se encuentra en la leche) y la sensibilidad al gluten (sensibilidad a un tipo de proteína que se encuentra en el trigo y otros granos).

Se utilizan distintas formas de pruebas de sensibilidad a los alimentos para ayudar a identificar qué alimentos pueden estar causándole problemas a un paciente.

 

Si tiene síntomas digestivos relacionados con los alimentos y no sabe con certeza qué alimentos los causan, una evaluación de sensibilidad a los alimentos puede ayudar.

Aunque la sensibilidad a los alimentos puede detectarse en la infancia, el cuerpo también puede desarrollar intolerancia a ciertos alimentos con la edad. Por eso es importante hacerse una evaluación si tiene síntomas a cualquier edad.

 

Durante una visita para hacerse una prueba de sensibilidad a los alimentos, un proveedor puede:

• Evaluar sus síntomas
• Revisar su historial médico
• Hablar sobre su historial familiar
• Realizarle un examen médico
• Recomendarle que lleve un diario de alimentos
• Sugerirle una dieta de eliminación (dejar de consumir ciertos alimentos para determinar cuál está causando su insensibilidad a los alimentos)
• Recomendarle una evaluación diagnóstica adicional